Земляничная трава цефалофора ароматная

Много ли пряных трав кроме укропа и петрушки, мы выращиваем в своем саду? Да, растет кое у кого кориандр, иссоп, хрен, горчица. Почти не встречаются тмин, любисток, калуфер, пажитник, катран. Хотя последний - тот же хрен, но не засоряет участок. А кроме этих травушек существуют еще десятки других, и большинство из них прекрасно чувствуют себя в наших климатических условиях.

Земляничная трава - одна из них. И хотя на пакетике семян написано «Новинка»,я в очередной раз убедилась, что все новое - хорошо забытое старое. Еще в 1885 году данная травушка упоминалась в каталогах семяноторговцев под названием «Головоносник ароматический».

Итак, земляничная трава, головоносник ароматический и, как звучит сегодня, цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica) - это однолетнее травянистое растение высотой до 50 см. Кустики сильно ветвятся от основания и имеют форму шара. Листья темно-зеленые и несколько шершавые, узкие и длинные. Каждый стебель оканчивается верхушечным соцветием, которое представляет собой желто-зеленый шар совершенно правильной формы. Поверхность его в строгом геометрическом порядке покрыта ячейками, напоминающими пчелиные соты. Цветение продолжается больше месяца.

Родом цефалофора из горных районов Центральной Америки. Однако ей очень по нраву и наш климат. Растение исключительно неприхотливое, холодостойкое: весенние и осенние заморозки ему нипочем. Устойчиво к ветрам и засухе, но это естественно для горного растения. Единственное,что ему необходимо, - это свет и простор.

Сеют цефалофору в начале мая сразу на постоянное место. Всходы появляются довольно быстро, через пять-семь дней. Дней через 10 посевы прореживают, оставляя между сеянцами расстояние 30-40 см.

Особого ухода растения не требуют. Ни прополки, ни подвязки, ибо кусты стоят прочно, и они такие густые, что в их тени не растут никакие сорняки. В конце июня зацветают первые растения, а к середине августа наступает апофеоз. Цветущие растения смотрятся очень эффектно. Кстати, цветочные головки не осыпаются при сушке, и это позволяет использовать их при составлении зимних букетов. А букет с цефалофорой не только красив, но и необычайно ароматен.

Все части растения содержат большое количество эфирного масла. Именно оно и обуславливает специфический аромат. Применять цефалофору следует в небольших количествах, потому что ее сильный аромат при передозировке станет приторным,заглушит вкус других пряностей да и самого блюда.

Заготавливают цефалофору в период массового цветения, причем использовать можно все - и соцветия,и листья и стебли. Я сушу только соцветия, так как листья, на мой взгляд, горчат. Растение содержит мало влаги и высыхает довольно быстро даже в комнатных условиях. Хотите удивить своих близких? Угостите их чаем с земляничной травой. Они, без сомнения изумятся чарующему и соблазнительному аромату этой травки, похожему на аромат ананаса с оттенком земляники.

о цветоводстве на даче